定格志冰咖啡就是咖啡里加冰块？
评论本文炎炎夏日，坐在阴凉的河边来一大杯冰爽可口的冰咖啡，一定很惬意。定格咖啡会在近期推出冰咖啡系列饮品！
那么，什么是冰咖啡呢？
「冰咖啡就是咖啡里加冰块。」
我想这可能是很多人对冰咖啡的认识。但是----不愿意像「走进伪科学」那种电视栏目一样絮絮叨叨播了半天最后的出个模棱两可的结论，我想简单明了得给出我的观点----冰咖啡并不是咖啡里加冰块那么简单。
中国咖啡
评论本文中国的咖啡在某种程度上，对于世人，甚至对于从业者来说似乎都还是个迷。有人说中国的咖啡质量低劣，大部分都销售给雀巢或者其他大型企业作为速溶咖啡的制作原料。这可能是由于中国文化所致。中国的传统文化使得信息的交流非常的不通畅。而且由于中国本地并没有咖啡组织来使中国人了解咖啡，进而形成咖啡的行业标准和制度。曾经中国的咖啡豆在树立形象上似乎不太成功，没有引人瞩目，而这种形象在中国咖啡开始不断发展的情况下，依旧还没有太大的改观。中国的咖啡似乎很难按照国际惯例来分类，也更难以全面的审视和理解。
Espresso 和意式咖啡
评论本文什么是 Espresso ？
定格咖啡是以提供意式咖啡为主的咖啡馆儿，所以就不能不提到 Espresso ，因为 Espresso 可以说是一切意式咖啡的基础。
到底什么是 Espresso 呢？Espresso 是一个意大利语单词，有 On the spur of the moment 与 For you 的意思。可以理解为"立即为您现煮"。一些咖啡馆会把 Espresso 叫做"意式特浓"，我想这应该是国人根据 Espresso 的外观特点重新给它取的名字而不是翻译了，这个名字有时会造成一些误解，所以我更倾向于直接使用 Espresso 不做翻译。