定格咖啡腾云待降

一直相信"酒香不怕巷子深"这句话，但是也可能这句话本身是错的，或者我们的香气太过浓重所以飘不太远？（笑～）又或者我们处在一个大多数人不爱"喝酒"的地方......总之，在定格咖啡经营即将满两年之际，我们不得已决定搬迁，去一个相对老店来说不那么偏僻的地方。希望这样能让更多的人喜欢定格咖啡馆，也能为大家提供更好的服务。

新店目前还没准备妥善，老店却已经开始往外转租，所以各位来时可能会看到那张"吉房转让"的红纸，请不要诧异、惊慌。我们对原打算在白天来定格小坐的朋友们衷心地致以歉意，在这段时间里，定格咖啡馆白天休业，晚上7点到深夜照常营业。

之所以让这种新店没准备好，老店却不能正常全天开放的"青黄不接"现象出现，一是因为我们人手不够，很多事没法分身两边去做；二是经过近两年的经营，我们迫切地需要静下来反思一下未来要何去何从，怎样才能在保持我们店个性的同时更多地、更好地适应客人们的口味。

有太多的事情值得去思考：一个咖啡馆的功能有哪些？最主要的功能是什么？大家理想中的咖啡馆是什么样的？咖啡馆的空间设计应注意什么？私密性和开放性的平衡点在哪里？如何在人力一定的情况下实现最高效率？如何让客人们的等待过程变成一种享受？等等等等，这一切问题，其实经过近两年的经营我们都已经有了答案，现在要做的就是集中地系统地把它们整理出来并且融合到新店的设计和运营中去。这实在时很需要时间的一件事。

其实对老店，我们有太多的不舍，但是人力财力都有限的我们，只能作出如此抉择。希望喜欢定格咖啡馆的各位，和我们一起为定格咖啡馆新店祝福，并期待着她早日和大家见面。当然在这期间，老店依然在每晚 7 点以后欢迎大家到来。

目前全天（10:00 ~ 23:00）正常营业，正式迁址时会在网站上通知。